سوف يصبح عصير الطماطم ألذ بكثير إذا قمت بإضافة مكون سري.
كم من الوقت لطهي عصير الطماطم / مجموعة My، photo depositphotos.com، YouTube
ليس سراً أن عصير الطماطم اللذيذ يأتي من الطماطم المزروعة في المنزل. يقوم الطهاة بالتجربة ويحاولون إضافة أعشاب وتوابل مختلفة إلى المعلبات.
نقترح عليك تحضير مشروب بإضافة مكون سري من شأنه أن يحسن مذاقه بشكل كبير. سوف تحب بالتأكيد عصير الطماطم هذا – الوصفة بسيطة للغاية ولا تحتاج حتى إلى عصارة.
عصير الطماطم لفصل الشتاء مع الفلفل
في هذا الاختلاف، يضاف الفلفل الأحمر أو بورجوندي إلى السائل. إنه يثري المشروب بحلاوة لطيفة ويعوض حموضة الطماطم.
على ثلاثة كيلوغرامات الطماطم، خذ خمسمائة جرام من الفلفل، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. يجب أن تكون الطماطم ناضجة وحلوة، ويفضل أن تكون من النوع “الكريمي” أو “قلب الثور”.
إزالة اللب والبذور من الفلفل. اغسلي الخضار وقطعيها بشكل خشن. مرر عصير الطماطم الشتوي من خلال العصارة واسكبه في قدر. يُطهى على نار عالية لمدة خمس دقائق بعد الغليان. أضف السكر والملح. ثم قم بتقليل طاقة الموقد إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء. ليست هناك حاجة لإزالة الرغوة.
بعد التبريد، يكون المشروب جاهزا، ولكن إذا كنت تغلق عصير الطماطم لفصل الشتاء، فقم بتوزيعه ساخنا على البنوك المعقمة وربط الأغطية. اقلبها ولفها بمنشفة وانتظر حتى يبرد الحفظ.إقرأ أيضاً:
عصير طماطم بسيط – وصفة 1 لتر
تتضمن وصفة المشروب الأساسية الطماطم والسكر فقط. سيتم الحصول على لتر من العصير تقريبًا كيلوغرام ونصف من الطماطم. سوف تحتاجين إلى ملعقة ونصف إلى ملعقتين صغيرتين من الملح. اعصري الخضار في العصارة واتركي الخليط حتى يغلي. أضف الملح واتركه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ثم اسكبه في مرطبانات معقمة.
إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تختلف النسخة الأساسية مع البهارات والفلفل الحار أو ورقة الغار. يتم غلي المشروب مع البهارات، ويتم إزالة البهارات قبل توزيعها في الوعاء.
إليك طريقة تحضير عصير الطماطم بدون عصارة: تُطحن الثمار بالخلاط أو مفرمة اللحم عدة مرات، ثم تُصفى عبر طبقة ثلاثية من الشاش. ثم طهي كالمعتاد.