سوف تساعدك الصلصة البسيطة على تحضير الحساء بسرعة مع طعم الخضار الصيفية.
مع التتبيلة، سيصبح الحساء ألذ بكثير وأسرع / مجموعة My، صورة depositphotos.com، لقطة شاشة
عندما يكون الجو باردًا في الخارج وتريد شيئًا ساخنًا، فإن صلصة الحساء لفصل الشتاء يمكن أن تكون خلاصًا حقيقيًا. سوف يسرع عملية تحضير الدورة الأولى – سيكون العشاء الدافئ على الطاولة بسرعة كبيرة.
لقد اخترنا ثلاث وصفات ستكون مفيدة بالتأكيد.
صلصة حساء الشتاء المصنوعة من الجزر والبصل
هذا التحضير تبين أنه لذيذ وغني. للتحضير عليك أن تأخذ:
- كيلوغرام من الجزر
- حبتان أو ثلاث حبات من الفلفل الحلو؛
- كيلوغرام من البصل
- 150 ملليلتر من الزيت النباتي
- لترين من عصير الطماطم
- ورقتين من ورق الغار؛
- خمسة البهارات.
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
- بضع ملاعق كبيرة من الخل (9٪).
ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي البصل والفلفل إلى قطع صغيرة. يُسخن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل والجزر حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يكتسب اللون البني.
ننقلها إلى قدر ونملأها بعصير الطماطم. تُضاف البهارات ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
يُضاف الفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. صلصة حساء الشتاء المصنوعة من الجزر والبصل والفلفل جاهزة.
ضعها في مرطبانات معقمة. صب ملعقة كبيرة من الخل لكل لتر من الحجم، وأغلق الجفون، واقلبها واتركها ملفوفة حتى تبرد.
صلصة حساء الطماطم لفصل الشتاء
يتم تحضير صلصة الحساء لفصل الشتاء بدون الخل. لذلك سوف تحتاج:
- خمسة كيلوغرامات من الطماطم.
- كيلوغرام من الجزر
- 1.5 كيلوغرام من الفلفل الحلو
- كيلوغرام من البصل
- 5-7 فصوص من الثوم؛
- 220 ملليلتر من الزيت النباتي.
- 1.5 ملاعق كبيرة من الملح
- 70-80 جرام من السكر
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة؛
- 0.5-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون؛
- حفنة من المساحات الخضراء.
نمرر الفلفل والطماطم والجزر عبر مفرمة اللحم ونقطع الثوم والبصل بالسكين. سخني نصف الزيت في قدر واقلي فيه البصل. يضاف الثوم ويقلب.
يُسكب باقي الزيت ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة خمس إلى سبع دقائق. أضيفي الفلفل واطهيه لمدة 10 دقائق. أضف الطماطم والبهارات إلى الحاوية. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع تغطيته بغطاء.
أضف الخضر المفرومة قبل 10 دقائق من الاستعداد. ضعي الصلصة في مرطبانات معقمة. أغلق الأغطية واقلبها واتركها تحت البطانية حتى تبرد. يجب أن تبقى باردة.
صلصة حساء الأرز لفصل الشتاء
يتم تحضير صلصة الحساء لفصل الشتاء بالملح والتوابل الأخرى التي ستكون ضرورية للخارشو وأي طبق أول يضاف إليه الأرز. لذلك عليك أن تأخذ:
- 500 جرام من الجزر
- 500 جرام من البصل
- ثلاثة كيلوغرامات من الطماطم.
- كوبين من الأرز.
- ورق الغار
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من خميلي سونيلي؛
- ملح؛
- سكر.
نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر. في هذا الوقت، يغلي الأرز. نمرر الطماطم من خلال مفرمة اللحم.
إقرأ أيضاً:
صب الزيت النباتي في مرجل كبير. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الجزر ويُقلى معًا لمدة 10-15 دقيقة.
أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل الزائد. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة. أضيفي الأرز والبهارات واخلطي. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
نسكب الصلصة في مرطبانات معقمة ونحكم إغلاقها. بعد التبريد، تخزينها في مكان بارد.
