ثلاث وصفات لمربى التفاح العطري واللذيذ الذي يتم تحضيره بسرعة كبيرة.
التفاح يصنع مربى عطري / ملصقة My، صورة depositphotos.com، لقطة شاشة
في أمسيات الخريف أو الشتاء الباردة، يعتبر مربى التفاح العطري والغني مثاليًا لفنجان من الشاي. على الرغم من ارتفاع الأسعار، إلا أنها لا تزال أرخص من الفواكه والتوت الأخرى، وبالتالي فهي مناسبة تمامًا للتعليب.
لقد اكتشفنا طريقة إعداد مربى التفاح واخترنا ثلاث وصفات لذيذة تستحق التجربة.
مربى التفاح الفوري
تتيح لك الوصفة التي مدتها خمس دقائق توفير الكثير من الوقت والحفاظ على أقصى قدر من الفائدة في الفاكهة. للتحضير نأخذ:
- كيلوغرام من التفاح
- 500 جرام من السكر.
هذا مربى تفاح بسيط للغاية. يتم تحضيره بسرعة وبشكل عملي دون صعوبة، وهو أمر مهم للمبتدئين في هذا الأمر.
اغسل التفاح واقطع القشر وأزل النوى. قطعي الفاكهة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم في المقلاة. أضف إليهم السكر واخلطهم واتركهم لعدة ساعات. يجب أن يتدفق الكثير من العصير من التفاح، والذي سنقوم بإعداد الشراب منه. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السائل، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء.
انقل المقلاة إلى الموقد وقم بتسخينه حتى يبدأ الشراب في الفقاقيع. الوقت لمدة خمس دقائق وإزالة من الحرارة. نسكب المربى في مرطبانات معقمة ونغلقها. يترك مغطى حتى يبرد، ويخزن في مكان بارد ومظلم.
مسح مربى التفاح إلى شرائح
إنه مربى جميل جدًا مع شراب لزج وسميك وحلو. مظهر الحفظ يتذكره كل من رآه. للتحضير نأخذ:
- كيلوغرام من التفاح
- 800 جرام سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
رش قطع الفاكهة بالسكر، وضعها في الحاوية التي تخطط لصنع المربى فيها. يقلب بعناية. جرب التفاح، وإذا كانت حلوة للغاية، فتناول كمية أقل من السكر – 500-600 جرام، ولكن بالنسبة للحامض، عليك أن تأخذ المزيد.
اتركه طوال الليل أو ثماني ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت، سوف تفرز الفاكهة الكثير من العصير. انقل المقلاة مع التفاح إلى الموقد واتركه حتى يغلي. طبخ لمدة خمس دقائق. يقلب بلطف ويغمر الشرائح في الشراب.
يغطى بغطاء ويترك لمدة 12 ساعة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق ثم يُبرد. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف القرفة ويُسكب المربى في مرطبانات معقمة. قم بلف مربى التفاح وبعد أن يبرد، ضعه جانبًا للتخزين.
مربى التفاح العنبر – وصفة مع عصير الليمون
يُطلق على مربى التفاح أيضًا اسم مربى العنبر بسبب لونه الجميل. بالنسبة له نأخذ:
- 1.7 كيلوغرام من التفاح
- 1.5 كيلوغرام من السكر
- ثلاثة لترات من الماء (+ زجاج)؛
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك (+ ثلث ملعقة صغيرة).
صب الماء في وعاء المربى وأضف حامض الستريك. نقشر التفاح من اللب ونقطعه إلى شرائح ونسكبه في هذا الماء. بهذه الطريقة لن يظلموا.
إقرأ أيضاً:
صب كوبًا من الماء وعصير الليمون والسكر في قدر. اطبخ الشراب حتى يصبح شفافًا. صفي الماء من الفاكهة. نغسلها ونملأها بالشراب الساخن. اترك الأمر هكذا بين عشية وضحاها.
ضع المقلاة على الموقد. بعد الغليان، أضف ثلث ملعقة صغيرة من حامض الستريك ويطهى على نار متوسطة لمدة سبع دقائق.
يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ويطهى مرة أخرى. اتركها على نار خفيفة لمدة سبع دقائق ثم تبرد (حوالي 10 ساعات). في المرة الثالثة نغلي لمدة ثماني دقائق. خلال هذا الوقت، ستصبح الشرائح شفافة وسيصبح الشراب سميكًا. يُعبأ المربى في مرطبانات، ثم يُحفظ في مكان مظلم بعد أن يبرد.
