لتخليل شحم الخنزير لهذه الوصفة، لا حاجة إلى محلول ملحي.
كيفية ملح شحم الخنزير بالطريقة الجافة / depositphotos.com
كيفية مخلل شحم الخنزير لذيذ في جرة؟ في كثير من الأحيان، يتم استخدام محلول ملحي لهذا الغرض، ولكن هناك طريقة أسهل بكثير وأسرع – جاف. هذه هي الطريقة التي قامت بها جداتنا وجداتنا بتمليح شحم الخنزير، ويجب أن أقول إنهم يعرفون الكثير عنها: المنتج الوطني الأوكراني تبين أنه طري وعطري ويذوب في الفم. نقول لك كيف تطبخ.
كيفية ملح شحم الخنزير في مرطبان بالطريقة الجافة
تتطلب طريقة التمليح الجاف الحد الأدنى من المكونات.
على 1 كيلو دهن عليك أن تأخذ:
- 250 غرام ملح خشن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أسود مطحون
- 1 رأس ثوم.
كيفية مخلل شحم الخنزير في جرة
قطع شحم الخنزير إلى عدة قطع (يجب أن تتناسب مع الجرة). قم بعمل قطع في كل قطعة وأدخل قطع الثوم المقشرة فيها. ثم افركي جميع قطع الدهن بمزيج من الملح والفلفل.
نرش الملح على قاع الجرة ، ونضع قطع شحم الخنزير في الجرة ، ونرش البهارات المتبقية في الأعلى ونغلقها بغطاء.
يجب ترك وعاء شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، ثم وضعه في الثلاجة لمدة 3-7 أيام. بعد ذلك، يمكن نقل شحم الخنزير إلى الثلاجة.
إقرأ أيضاً:
تبين أن شحم الخنزير المملح بهذه الطريقة مالح بشكل معتدل ورائحة للغاية.
سبق أن أخبرناك أيضًا عن كيفية تحضير صلصة البرش لفصل الشتاء باللغة الأوكرانية.
