نحن نحب الشاي الأخضر ونشربه لأننا نعلم أنه صحي. ولكن كيف بالضبط؟ أجاب الخبراء.
ما تحتاج لمعرفته حول الشاي الأخضر / مجموعة My، صور depositphotos.com، freepik.com
الشاي الأخضر هو أحد المشروبات الأكثر شعبية في العالم. وربما واحدة من الأكثر فائدة. ولكن كيف يؤثر بالضبط على الجسم والعقل؟
سألت مارثا ستيوارت خبراء التغذية عن فوائد الشاي الأخضر. هذا الشاي مصنوع من نبات كاميليا سينينسيس، موطنه الصين. يتم تجفيف الأوراق الصغيرة لإنتاج الشاي الأبيض.
يتم تحضير الشاي الأخضر والأسود من الأوراق الناضجة – والفرق يكمن في المعالجة.
يخضع الشاي الأخضر للحد الأدنى من التخمير، مما يجعله يحتفظ بطعمه الطازج، بينما يتأكسد الشاي الأسود بالكامل، ويكتسب رائحة أكثر ثراءً.
فوائد الشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من أكثر المشروبات الصحية. أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الشاي الأخضر غني بمضادات الأكسدة، وخاصة إيبيجالوكاتشين جالات (EGCG)، كما تقول لينا بيجداش، دكتوراه، أخصائية تغذية وأستاذة مشاركة في جامعة بينجهامتون. تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي، مما يعزز الشيخوخة الصحية، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويعزز الصحة.
يزيد من مستويات الطاقة. يحتوي كوب من الشاي الأخضر على 20 إلى 45 ملغ من الكافيين، أي أقل من الشاي الأسود (40-70 ملغ) أو القهوة (95-200 ملغ). يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على إل-ثيانين، وهو حمض أميني يوازن تأثيرات الكافيين، ويوفر طاقة أكثر هدوءًا وتركيزًا.
يدعم صحة الدماغ. مزيج الكافيين وL-theanine وEGCG يجعل الشاي الأخضر مشروبًا صحيًا للدماغ. فهو يحسن التركيز، والانتباه، وقد يحمي الخلايا العصبية من التلف، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية.
الآثار الجانبية المحتملة
في حين أن الشاي الأخضر آمن بالنسبة لمعظم الناس، إلا أن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب الأرق أو القلق أو اضطراب المعدة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، أو الحساسية للكافيين، أو النساء الحوامل أو المرضعات، أو الذين يتناولون أدوية معينة (مثل مميعات الدم) استشارة الطبيب.
هل هناك أي فوائد للشاي الأخضر منزوع الكافيين؟
الخبراء يقولون نعم. حتى بدون الكافيين، يحتفظ الشاي الأخضر بمعظم مضادات الأكسدة، وإن كان بكميات أقل. هذا خيار رائع لأولئك الذين يتجنبون الكافيين.
وفي الوقت نفسه، ماتشا أفضل. يتم تحضيره عن طريق تحريك مسحوق أوراق الشاي الأخضر في الماء الساخن. على عكس الشاي العادي، فإنك تستهلك الورقة بأكملها، مما يعني أنك تحصل على المزيد من مضادات الأكسدة والكافيين وإل-ثيانين. وهذا يعزز خصائص المشروب المضادة للالتهابات و”المحفزة للدماغ”.
كيفية اختيار الشاي الأخضر
من الأفضل اختيار الشاي السائب – فهو يحتوي على المزيد من الأوراق الكاملة. من المرجح أن تحتوي أكياس الشاي على جزيئات مطحونة وغبار، مما يشير إلى انخفاض الجودة، كما يوضح ساقي الشاي جي تشو، مؤسس شركة Oh, How Civilized.
أخبار صحية أخرى
أبلغت My سابقًا عن 11 نوعًا من الأطعمة التي تحتاج إلى استبعادها من نظامك الغذائي من أجل إنقاص الوزن بحلول الصيف. بالطبع، نحن نتحدث بشكل خاص عن البيتزا ورقائق البطاطس. ولكن هناك منتجات أخرى.
بالإضافة إلى ذلك، أخبرناك بالمقدار الذي تحتاجه للمشي يوميًا وكيف. يمكن الوقاية من أمراض القلب مثل الرجفان الأذيني أو عدم انتظام دقات القلب أو بطء القلب بمجرد المشي السريع.
