تعتبر الطماطم في عصير الطماطم مستحضرًا لذيذًا جدًا ومناسبًا لإعداد أطباق الطماطم.
الطماطم في عصيرها – وصفة لعدة قرون / مجموعة My، صورة depositphotos.com
تعتبر الطماطم في عصيرها في المنزل متعة حقيقية في تذوق الطعام. يعد المستحضر مناسبًا للاستخدام في الطهي، على سبيل المثال، لصنع صلصة محلية الصنع. أو يمكنك فقط تناول الطماطم كوجبة خفيفة وغسلها بالتتبيلة من المرطبان. ألذ المعلبات مصنوعة من الخضروات المزروعة في المنزل.
قلنا لك كيفية تحضير الطماطم اللذيذة في العصير الخاص بك – الوصفة لا تتطلب أي مهارات خاصة ويمكن لأي شخص القيام بها. في الشتاء، ستكون بالتأكيد سعيدًا بهذه الهدية.
ألذ الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء
للطهي، من الأفضل أن تأخذ الخضار الكريمية متوسطة الحجم التي يمكن وضعها بسهولة في الجرة. يمكنك استخدام الطماطم الكرزية، لكن تقشيرها يستغرق وقتًا طويلاً. إذا رغبت في ذلك، يمكن تبسيط العملية عن طريق تناول العصير الذي تم شراؤه من المتجر.
لجرة سعة ثلاثة لتر، ستحتاج إلى هذه الكمية من المكونات:
- ثلاثة كيلوغرامات ونصف من الطماطم؛
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر؛
- ملعقة كبيرة من الملح
- ورقة غار واحدة؛
- خمس حبات من كل من الحبة السوداء، والبهارات.
يجب غسل الطماطم وفرزها جيدًا. ثم فحص كل واحد. ضع جانباً كيلوغرامين من الفواكه الأكثر مرونة وعالية الجودة لحفظها. اصنع عصير الطماطم من الباقي باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو العصارة.
بالنسبة للخضروات التي تنتج الطماطم في عصيرها، اصنع قطعًا متقاطعًا في النهاية الحادة. ضعيها في وعاء عميق، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي لمدة خمس دقائق. ثم قم بإزالته وتبريده وإزالة القشرة.
يُسكب العصير في قدر بقاع سميك. يضاف الملح والسكر ويغلي. ضعي نوعين من الفلفل وورقة الغار في قاع الجرة. ضع الطماطم. يُسكب العصير الساخن ويُغطى بالأغطية.
إقرأ أيضاً:
تعقيم الطماطم في عصيرها الخاص لفصل الشتاء في قدر كبير بمنشفة في الأسفل. يجب أن يصل الماء إلى ثلثي الجرة. عندما يغلي، اتركي الحفظ ليعمل لمدة 25 دقيقة. ثم أغلق بإحكام واحفظه في غرفة باردة.
لجعل الطماطم الشتوية في عصيرها ألذ، يمكنك إضافة قطع من الفلفل الحلو أو الحار أو فصوص الثوم أو أوراق الريحان إلى الجرار. نحن ننشر فقط الوصفة الأساسية التي يمكن تنويعها.
تعتبر الطماطم في عصيرها دون تقشير أكثر طراوة وأسهل في الاستخدام، لكن يمكنك تخطي خطوة التقشير.
