الدورة الأولى الشهية مع الزلابية سوف ترضي كل من يحاول ذلك.
حساء الزلابية العطرية على طريقة بولتافا من السهل جدًا تحضيره / مجموعة My، لقطة شاشة على YouTube
ربما لا يوجد أوكراني لا يحب فطائر بولتافا. وإذا قمت بدمج المنتجات الرائعة مع المرق العطري، فستحصل على الحساء المثالي. يعتبر هذا الطبق الثاني كلاسيكيًا في المطبخ الأوكراني. سيكون موضع ترحيب في أي عائلة.
حاول صنع حساء الزلابية بنفسك – ستسعدك الوصفة ببساطتها ومزيجها المثالي من المكونات. منتجات العجين الرقيقة تحول العشاء العادي إلى تحفة طهي.
حساء الزلابية اللذيذ – وصفة أوكرانية
عادة ما يتم طهي المرق بالدجاج قليل الدهن. ويعتقد أن هذا الطبق هو الأنسب لقاعدة خفيفة، ولكن يمكنك أيضا استخدام لحم الخنزير.
المكونات اللازمة لعمل الشوربة هي كما يلي::
- ثلاثمائة غرام من شرائح الدجاج؛
- حبتان من البطاطس؛
- جزرة واحدة
- بصلة واحدة
- ورقة غار واحدة؛
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- التوابل والملح حسب الذوق.
وبالنسبة للعجين الزلابية، تقترح الوصفة استخدام المنتجات التالية::
- بيضتان
- مائة جرام من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من الماء؛
- ملعقة صغيرة من الزيت؛
- قليل من الملح.
يمكنك أيضًا طهي حساء الزلابية بدون لحم في مرق الخضار – فلن يكون أقل طعمًا.
اشطف شرائح الدجاج وأزل الأغشية والعظام. ضعيها في قدر مع الماء وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا، مع إزالة الرغوة إذا لزم الأمر. ثم نخرج اللحم ونقطعه إلى مكعبات ونعود إلى الحساء مع الزلابية.
نبشر الجزر ونقطع البصل ناعماً. تقلى الخضار في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 5 دقائق). قشري البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في المرق مع القلي. طبخ لمدة 15 دقيقة تقريبا.
إقرأ أيضاً:
خلال هذا الوقت، اعجن العجينة السميكة من جميع المكونات المذكورة. قطعها إلى قطع بسكين أو قرصة بأصابعك. عندما تكون البطاطس نصف ناضجة، يأتي وقت تضيف فيه الزلابية إلى الحساء. اطهي الطبق لمدة 5-10 دقائق أخرى (حسب حجم الزلابية) واتركيه ليتخمر قليلاً تحت الغطاء.
يُقدّم الطبق النهائي مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. يمكن تخزين حساء الزلابية واللحوم لمدة لا تزيد عن يومين.
