نخبرك بما تفعله القهوة بالملح وفي أي البلدان يشربون هذا المشروب.
يمكن تحضير القهوة بطرق مختلفة / photo freepik.com
لطالما كانت القهوة جزءًا لا يتجزأ من العديد من الثقافات. اعتمادًا على البلد، تتغير طريقة تحضيره، وكذلك كيف وماذا يشرب الناس هذا المشروب.
سنخبرك اليوم في أي بلد يشربون القهوة بالملح ولماذا يفعلون ذلك.
القهوة بالملح – الفوائد والتقاليد
لنبدأ بحقيقة أنه، على عكس الاعتقاد الخاطئ، سيكون لهذا المشروب طعم ناعم للغاية وأكثر وضوحا، وليس فقط الملاحظات المالحة. لن يؤدي التوابل إلى تليين الماء فحسب. سوف يزيل مرارة القهوة ويوازن الحموضة. ستجعل أيونات الصوديوم رائحة قهوتك مذهلة لأنها تعزز الرائحة.
أولئك الذين لا يحبون المرارة في هذا المشروب، ولكنهم أيضًا لا يريدون إضافة السكر، يمكنهم استخدام هذه التوابل، لأنها ستعمل بطريقة مماثلة، ولكنها ستسمح لك بالبقاء ضمن استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية.
وهناك أسباب أخرى تجعلهم يشربون القهوة مع الملح. في البلدان الحارة، حيث يتعرق الناس كثيرًا، تساعد هذه التوابل على استعادة توازن الملح في الجسم، وهو أمر مهم جدًا للحفاظ على الصحة.
تركيا لديها تقليد مثير للاهتمام يرتبط بهذا المشروب. قد تقدم الفتاة لعريسها قهوة شديدة الملوحة لتظهر أنها لا تحبه. هذه طريقة دقيقة لرفض التعاطف دون قول أي شيء.
بعد أن اكتشفنا سبب إضافة الملح إلى القهوة في بلدان مختلفة، دعونا نلقي نظرة على عدة وصفات حول كيفية إعادة صنع هذا المشروب في المنزل.
بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن القهوة يجب أن تكون مطحونة جيدًا. وإلا فإن البهارات لن تظهر القدر الذي نرغب فيه من الفعالية. تجدر الإشارة إلى أن القهوة سريعة الذوبان مع الملح هي خيار لمروحة نادرة، ويتم استخدام الفاصوليا عالية الجودة تقليديا لهذا المشروب.
القهوة بالملح – وصفة كلاسيكية
يمكن اعتبار هذا الخيار أساسيًا. يجدر البدء إذا لم تجرب مثل هذا المشروب من قبل. بالنسبة له نأخذ:
- 150-180 ملليلتر من الماء؛
- 1.5 ملعقة صغيرة من البن المطحون؛
- قليل من الملح
- السكر حسب الذوق.
تُسكب البهارات والقهوة في الوعاء ويُضاف الماء ويُسخن على نار خفيفة. عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع، قم بإزالتها من الحرارة للسماح لها بالاستقرار وإعادة التسخين. ثم اسكبه في كوب واستمتع بالمشروب.
إذا كنت ترغب في تحضير القهوة بالملح والحليب، وهذا الخيار موجود أيضًا، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الماء إلى 100 مليلتر وتغطية الفرق بالحليب. قم بتسخينه بشكل منفصل، واخفقه حتى يصبح رغويًا إذا رغبت في ذلك، ثم اسكبه في المشروب النهائي.
قهوة بالملح والفلفل
هذا خيار غير عادي للغاية وسيحظى بالتأكيد بمعجبيه. ستضيف التوابل نكهة وتثري الرائحة. للتحضير نأخذ:
- 15-100 ملليلتر من الماء المصفى؛
- ملعقة صغيرة من البن المطحون.
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل.
صب البهارات والقهوة في الوعاء واملأه بالماء. سخني الموقد حتى تظهر الرغوة العطرية ثم ارفعيه عن النار لمدة 1-2 دقيقة ثم ارجعيه. عندما يبدأ المشروب في الغليان مرة أخرى، يمكنك سكبه في كوب.
إذا اكتشفنا سبب إضافة الملح إلى القهوة، فماذا عن الفلفل؟ ويضيف حرارة حارة ودفء طفيف، وخاصة الأسود أو حريف. يجب أن تكون التوابل مطحونة طازجة لإعطاء أقصى قدر من الرائحة والنكهة.
وفي الوقت نفسه تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الدول الآسيوية يضاف القرنفل والهيل إلى القهوة مع الفلفل. سوف يذكرنا طعم مثل هذا المشروب بشكل غامض بشاي ماسالا الحار، وهو مشروب هندي تقليدي.
