يمكن لأي ربة منزل تحضير مثل هذا العلاج.
يمكن لكل ربة منزل أن تخلل القرنبيط بشكل لذيذ / photo depositphotos.com
يمكن صنع الملفوف المخلل في الصيف والشتاء – تُباع الخضار في المتاجر على مدار السنة تقريبًا، ويختلف سعرها فقط حسب الموسم. ومع ذلك، إذا كنت تريد القرنبيط المخلل المقرمش على طاولتك، فاكتب بسرعة الوصفات الأكثر نجاحًا.
أشهى مخلل القرنبيط مع الجزر والفلفل
مقبلات لذيذة سيستمتع بها جميع الأوكرانيين بالتأكيد – من السهل جدًا تحضيرها، لكنك ستحصل على متعة هائلة.
مكونات:
- 1 كجم قرنبيط
- 0.5 كجم من الفلفل الحلو
- 0.5 كجم جزر
- حفنة من البقدونس
- 200 مل زيت عباد الشمس
- 170 مل 9٪ خل؛
- 250 غرام سكر
- 2-3 ملاعق كبيرة ملح؛
- 6 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون؛
- 1 لتر من الماء المغلي المبرد.
يجب تفكيك القرنبيط الطازج إلى أزهار وغسله تحت الماء الجاري. قشر الجزر وابشره أو قطعه إلى شرائح رفيعة وافعل الشيء نفسه مع الفلفل. يقطع الثوم ويقطع البقدونس. في قدر صغير، قومي بغلي لتر ونصف من الماء، وضعي فيه الملفوف، وانتظري حتى يغلي السائل مرة أخرى، واغليه لمدة 5 دقائق، ثم ضعيه على منخل ويبرد.
في وعاء منفصل، اصنع ماء مالح، مزيج لتر من الماء المغلي البارد، الزيت، الخل، الملح، السكر، الفلفل، الثوم، مزيج جيدا حتى يذوب. ضعي الملفوف والجزر والفلفل والبقدونس المبرد في وعاء بلاستيكي، ثم اسكبي فوقه التتبيلة وقومي بالتقليب. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث ووضع الحاوية في الثلاجة طوال الليل لتتبيل الخضار. بحلول الصباح، سيكون لديك قرنبيط مخلل جاهز – الوصفة، كما ترون، أولية، لكن المقبلات لذيذة للغاية.القرنبيط المخلل الكوري
طريقة أخرى ناجحة لإعداد الخضار – اتضح أنها أكثر بهارات مما كانت عليه في الوصفة الأولى، ولكنها مفيدة أيضًا.
مكونات:
- قرنبيط واحد (وزنه حوالي 600 جرام)؛
- جزرة واحدة
- فصين من الثوم؛
- حفنة من البقدونس
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة؛
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون؛
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقة ونصف من السكر؛
- ملح.
عليك أن تبدأ بنفس الطريقة كما في الوصفة أعلاه – قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار وشطفه وغليه في الماء المغلي ثم وضعه على منخل ويبرد. يُسكب 4-5 ملاعق كبيرة من مرق الملفوف وملعقتين صغيرتين من الملح والسكر وعصير الليمون والزبدة في قدر صغير منفصل. يوضع على النار ويطهى حتى يذوب السكر والملح. يُقشر الجزر ويُغسل ويُبشر ويُمزج في وعاء مع الملفوف والبقدونس المفروم.
إقرأ أيضاً:
يُضاف الثوم المفروم والكزبرة المطحونة والفلفل الأحمر. يُسكب التتبيلة فوق الخضار ويُحرَّك ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. سوف ينقع القرنبيط المخلل الكوري جيدًا إذا قمت بتقليبه عدة مرات خلال هذا الوقت.
