من أين يحصلون على البروتين مقابل البروتين – ما هو مسحوق البروتين المصنوع منه.
تم نسخ الرابط
كيف يتم صنع البروتين / الكولاج: My، الصورة: Pexels/Supplements On Demand، Pexels/Nicola Barts
رئيسي:
- بروتين مصل اللبن
- الكازين
- بروتين الصويا
البروتين هو أحد المكملات الغذائية الأكثر شعبية بين الرياضيين. ميزته الرئيسية هي تركيزه العالي من البروتين، في حين أنه آمن تمامًا للصحة.
اقرأ مادتنا “كيفية تناول البروتين بشكل غير صحيح: الأخطاء الرئيسية”.
يتم تصنيع جميع أنواع البروتين حصريًا من مكونات طبيعية باستخدام تقنيات لطيفة للحفاظ على الخصائص المفيدة والعناصر الغذائية، وفقًا لمادة My.
من أين يأتي البروتين؟
ولا يخفى على أحد أنه لا يحتوي على شوائب ضارة ويزود الجسم بالبروتينات اللازمة. عند اختيار نوع معين من البروتين، يجب أن تفكر في قدراتك وأهدافك البدنية.
إذا لم يكن بروتين البيض الكامل مناسبًا، فيمكنك التفكير في مصل اللبن المعزول، الذي يجدد مخزون البروتين بشكل فعال ويعزز نمو العضلات. كل نوع من البروتين له خصائصه الخاصة، ويعتمد الاختيار على الاحتياجات والتفضيلات الفردية.
بروتين مصل اللبن
الأكثر شيوعا بين الرياضيين. يتم الحصول عليه من حليب البقر عن طريق فصل مصل اللبن. نتيجة للمعالجة، يتم تشكيل ثلاثة أنواع من بروتين مصل اللبن:
- يحتوي المركز على البروتينات مع كمية صغيرة من الدهون واللاكتوز (40-85٪) ويتم إنتاجه عن طريق الترشيح.
- تخضع العزلة للترشيح الجزئي أو الأيوني، مما يسمح بزيادة تركيز البروتين إلى 95٪، والتخلص من الدهون الزائدة واللاكتوز.
- يعتبر Hydrolyzate هو الخيار الأنقى ويتم معالجته بالإنزيمات أو الأحماض لتسهيل عملية الهضم.
الكازين
يتم الحصول عليه أثناء معالجة الحليب، عندما يتم فصل الخثارة عن مصل اللبن. ويتميز ببطء امتصاصه، لذلك يستخدم غالباً في خلطات البروتين المعقدة.
بروتين البيض
إنه مصنوع من بياض بيض الدجاج الغني بالأحماض الأمينية القيمة. نظرًا لتوافره الحيوي العالي، فهو يعتبر أحد أفضل مصادر البروتين.
بروتين الصويا
هذا البروتين أقل شأنا من غيره من حيث جودة الامتصاص، لكن التقنيات الحديثة يمكن أن تحسن خصائصه الهضمية. ويأتي في عدة أنواع:
- دقيق الصويا (50% بروتين)،
- مركز الصويا (ما يصل إلى 75٪ بروتين)،
- عزل الصويا (أكثر من 85% بروتين).
البروتين النباتي
يتم استخراجه من الحبوب والبقوليات، إلا أن قابليته للهضم أقل من الأنواع الأخرى بسبب قشورها الكثيفة.
المزيد من الأخبار:
ما هو البروتين؟
البروتين هو بروتين خاص عالي الجودة ومكمل ذو قيمة بيولوجية للنظام الغذائي اليومي. وهو عنصر بناء للألياف العضلية، ويدعم الجسم في حالات نقص العناصر المفيدة، لذلك يتم استخدامه غالبًا أثناء النظام الغذائي.
إذا لاحظت خطأ، فحدد النص المطلوب واضغط على Ctrl+Enter لإبلاغ المحررين به.
