للحفاظ على الجزر حلوًا وعصيرًا ومحفوظًا حتى الربيع، احصده في الوقت المحدد.
تم نسخ الرابط
كيفية تحديد أن الجزر ناضج – أفضل أيام الحصاد / Collage My، الصورة: pixabay.com
سوف تتعلم:
- متى يتم حصاد الجزر
- كيفية تخزين الجزر لفصل الشتاء
الوقت الصحيح لحصاد الجزر هو السر الرئيسي للطعم الحلو والتخزين الطويل للمحصول. إذا قمت باستخراج الخضروات الجذرية في وقت مبكر جدًا، فسوف تصبح مائية وتفسد بسرعة. وإذا تأخرت، فقد يتشقق الجزر أو يتعفن أو يفقد عصارته.
المواعيد المثالية لحصاد الجزر
وقت الحصاد يعتمد على التنوع:
- أصناف النضج المبكر – يتم حصادها بالفعل بعد 60 يومًا من الإنبات، بدءًا من منتصف الصيف. لكن لن تتمكن من تخزينها لفترة طويلة.
- أصناف منتصف الموسم — تنضج خلال 100 يوم، ولها بنية كثيفة وهي مناسبة بشكل أفضل للتخزين.
- أصناف النضج المتأخر – تنضج خلال 120-140 يومًا، ويتم حصادها في نهاية سبتمبر – بداية أكتوبر. إنها مناسبة للتخزين في فصل الشتاء.
هام: عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من +5 درجة مئوية، يتوقف نمو الجزر. إذا كان من المتوقع هطول أمطار، فمن الأفضل حفر المحصول مبكرًا لتجنب التعفن.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان الجزر ناضجًا؟
حتى لو كان الصنف غير معروف، يمكن تحديد النضج بسهولة من خلال العلامات التالية:
- تحولت الأوراق السفلية للقمم إلى اللون الأصفر.
- وصلت المحاصيل الجذرية إلى حجمها المميز.
- أصبح اللون مشرقا ومشبعا.
- الطعم حلو بدون مرارة.
- يبرز الجزء العلوي قليلاً من الأرض ويمكن الشعور به بسهولة.
كيفية حفر الجزر بشكل صحيح
للحفاظ على الجزر لفترة أطول، من المهم اتباع قواعد بسيطة:
- حفر في الطقس الجاف والبارد.
- في التربة الخفيفة يتم سحب الثمار يدويًا، وفي التربة الثقيلة يتم حفرها بعناية باستخدام مذراة.
- لا تضرب الأرض بل دعها تجف وأزلها بيديك.
- قطع القمم على الفور، وترك ذيل 0.5-1 سم؛
- تجفف في الحديقة لمدة 2-4 ساعات، ثم توضع في الظل لمدة 2-3 أيام.
كيفية تخزين الجزر في الشتاء
بعد الحصاد، يتم فرز الجزر وإزالة الثمار التالفة. للتخزين، استخدم صناديق الرمل أو نشارة الخشب، ووضعها في مكان بارد ومظلم. درجة حرارة التخزين المثالية هي من 0 إلى +2 درجة مئوية.
قد تكون مهتمًا بـ:
إذا لاحظت خطأ، فحدد النص المطلوب واضغط على Ctrl+Enter لإبلاغ المحررين به.
