يتم الحصول على طبق خزفي طري ورقيق في المرة الأولى.
طاجن الجبن الرقيق ناجح جدًا / مجموعة My، لقطة شاشة على YouTube
واحدة من الحلويات المنزلية المفضلة لدى الأوكرانيين هي طاجن الجبن. الفكرة بسيطة للغاية: يتم خلط جميع المكونات وخبزها في قالب. والنتيجة هي كتلة رقيقة ومتجانسة مع طعم الجبن ورائحة الفانيليا. كقاعدة عامة، يتم جرف الطبق إلى فتات في اليوم الأول.
سنخبرك بكيفية تحضير طبق خزفي من الجبن الرقيق مع السميد. سوف تروق الوصفة لأولئك الذين لا يحبون وزن كل منتج، لأن كمية جميع المكونات هي مضاعفات الثلاثة.
طاجن الجبن مع السميد “إجمالي 3”
بالنسبة للطبق، تناول الجبن مع محتوى الدهون على الأقل 5-9٪. لا تصنع الحلوى من منتج قليل الدسم، وإلا فسوف تتحول إلى جافة ورقيقة للغاية. من المهم أن تكون جميع المكونات طازجة.
يتم تحضير طاجن الجبن من المكونات التالية::
- 600 غرام من الجبن.
- 3 بيض دجاج
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة سميد؛
- 3 ملاعق كبيرة سكر؛
- 3 ملاعق كبيرة زبيب؛
- ثلث ليمونة
- قليل من الفانيلين
- قليل من السكر.
إذا كان هذا طاجن الجبن بسيطًا جدًا بالنسبة لك، فيمكن استكمال الوصفة بالفواكه أو ملئها بالأعلى.
نسكب الماء المغلي فوق الزبيب، ونتركه حتى ينضج لمدة 10 دقائق. افصل بياض وصفار البيض. امزج الأخير مع الجبن والقشدة الحامضة والسميد والسكر والملح والفانيلين. فاز الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
أضف الزبيب إلى خليط اللبن الرائب. قم بإزالة قشر الليمون باستخدام أفضل مبشرة وأضفه أيضًا إلى العجينة. ثم اخلط جيدًا بالملعقة حتى لا تكون هناك كتل.
قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 180 درجة. ثم، في وعاء منفصل، اخفقي البروتينات بالخلاط حتى تشكل رغوة ثابتة. سيستغرق هذا حوالي 5-7 دقائق. يمكنك تخطي هذه الخطوة، ولكن بعد ذلك لن يكون طاجن الجبن مع السميد رقيقًا جدًا. امزج البياض مع الخليط الرئيسي بعناية وتدريجيًا حتى لا تنفجر فقاعات الهواء.
إقرأ أيضاً:
قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان. وزعي العجينة بالتساوي. يتم طهي طاجن الجبن في الفرن لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة في وضع “أعلى + أسفل”. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة عطرة، فقم بتشغيل الحمل الحراري قبل 10 دقائق من النهاية.
تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان. إذا ظلت جافة بعد الثقب، فهذا يعني أن الحلوى جاهزة. طبق خزفي مع الجبن لذيذ وساخن وبارد.
