تحتوي النقانق على الكثير من الملح والمواد المضافة الأخرى.
الاستهلاك المنتظم للنقانق يمكن أن يزيد من ضغط الدم / photo pixabay.com
تعتبر النقانق مصدرًا مناسبًا للبروتين، خاصة للأشخاص الذين يضطرون إلى تناول الطعام معهم. ومن المهم عدم تناولها بكميات زائدة، لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
اكتشفت شركة Very Well Health لماذا يمكن أن يؤدي تناول النقانق إلى زيادة ضغط الدم
الاستهلاك المنتظم للنقانق يمكن أن يزيد من ضغط الدم لسببين. واحد منهم يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم (الملح).
وأوضحت لورا ديمروز، أخصائية التغذية في مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو:
تحتوي اللحوم المصنعة، بما في ذلك النقانق، على كميات عالية من الملح، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن أن تسبب احتباس الماء في الجسم، مما يزيد من حجم الدم ويؤثر بشكل مباشر على ضغط الدم.
كما أنها تحتوي على مواد مضافة يمكن أن تؤثر على صحة الشرايين.
وقال ديمروز: “تحتوي العديد من اللحوم المصنعة على النترات أو النتريت، مما يساعد على إطالة مدة الصلاحية والحفاظ على نضارتها. ولسوء الحظ، يمكن أن تلعب أيضًا دورًا في رفع ضغط الدم عن طريق تضييق الشرايين”.
أكدت العديد من الدراسات أن النتريت والنترات الموجودة في اللحوم المصنعة يمكن أن تساهم في ارتفاع ضغط الدم.
كم من النقانق يمكنك أن تأكل يوميا
توصي جمعية القلب الأمريكية بما لا يزيد عن 2300 ملليجرام يوميًا، وبالنسبة لمعظم البالغين لا يزيد عن 1500 ملليجرام هو الأمثل.
يقول ديمروز: “إذا كان الشخص يعاني بالفعل من مشاكل ارتفاع ضغط الدم، فيجب عليه الحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2000 ملليجرام يوميًا”.
وقالت إن شطيرة لحم الخنزير الكبيرة تحتوي على حوالي 750 ملليجرام من الصوديوم.
ما هو نوع النقانق الأكثر ضررا؟
إذا تم بالفعل تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم، فإن تناول اللحوم اللذيذة بانتظام قد يشكل خطرًا أكبر. ومع ذلك، فإن بعض أنواع النقانق أكثر أمانًا لضغط الدم من غيرها.
وقالت جوليا زومبانو، خبيرة التغذية في كليفلاند كلينيك: “اللحوم الحمراء المصنعة أسوأ من الدواجن، وكلما زاد محتوى الصوديوم ودرجة المعالجة، كلما كان ذلك أسوأ”.
النقانق الأكثر ضررا:
- سلامي.
- بولونيا أو بولونيا.
- لحم خنزير؛
- بسطرمة؛
- بيبروني.
بماذا يمكنك استبدال النقانق؟
وأشار ديمروز إلى أن هناك عدة طرق لتغيير استهلاكك للحوم اللذيذة بطريقة تفيد صحة قلبك:
- قم بشراء لحوم الديك الرومي أو الدجاج التي تحمل علامة “منخفضة الصوديوم” أو “منخفضة الصوديوم”.
- قم بالتبديل إلى اللحوم اللذيذة “بدون النتريت / النترات المضافة”.
- شراء اللحوم اللذيذة غير المدخنة.
- اختاري اللحوم اللذيذة المقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قم بشراء اللحوم اللذيذة التي تحتوي على أقل من 350 ملليجرام من الصوديوم لكل حصة 56 جرام.
كتب My سابقًا أن عادة تناول السردين كل يوم تمنح القلب.
